Pico de gallo är mexikos enklaste och godaste salsa. Du blandar bara färska tomater, lök, chili, koriander och lime klart på 15 minuter. Det är perfekt till taco-fredagen och mycket fräschare än burksalsorna från affären. Många svenska familjer älskar det för att det smakar autentiskt utan att kräva speciella ingredienser eller massa tid i köket. Om du vill göra en pico de gallo recept hemma är det faktiskt superlätt.
Så gör du pico de gallo recept hemma
För 4 portioner behöver du 250 g körsbärstomater, en halv rödlök, 1 röd chilipeppar, 1 kruka färsk koriander, 1 lime, en halv vitlöksklyfta, 1 matsked olivolja samt salt och peppar.
Börja med att skölja och tärna tomaterna fint. Hacka sedan lök, vitlök, chili och koriander i små bitar. Blanda allt i en skål med limesaft, rivet limeskal, olivolja, salt och peppar. Låt det stå 10 - 30 minuter innan servering så smakerna gifter sig ordentligt. Då blir det så mycket bättre.
Viktiga tips: Ju finare du hackar, desto autentiskare blir det (eller ja, det är iaf vad mamma säger). Justera hettan genom att byta jalapeño mot habanero för mer eld, eller ta bort kärnorna för mildare version. För LCHF-varianter serverar du det till grillad fisk eller kött istället för tortillas. Du kan också prova silverlök för lugnare smak eller blanda in fänkål för en ny twist.
Vanliga frågor om denna salsa
Varför kallas det pico de gallo? Namnet betyder "tuppens näbb" på spanska de små, spetsiga bitarna liknar näbben på en tupp.
Hur länge håller det sig? Bäst färskt samma dag. I kylskåp håller det max 1 2 dagar innan tomaterna vattnar ur sig. Då blir det inte lika knasfritt.
Är det vegetariskt? Ja, helt växtbaserat och passar perfekt för vegetarianer och veganer. Ingen animaliska produkter alls.
Vad serverar man det till? Tacos, grillad kyckling, fisk, nachos eller quesadillas. Det fungerar överallt där du vill ha något syrligt och knasigt. Egentligen nästan överallt.
Näringsvärde? Väldigt lågt i fett bara omkring 22 33 kalorier per portion. Det är laddat med vitaminer från tomaterna och koriander utan något dåligt.
Innehållet har skapats med AI-teknik. Vi uppskattar om du meddelar oss om felaktigheter.
